Sveiki atvykę į HeJi - išskirtinį restoraną Vilniaus širdyje, kur susijungia Rytų ir Vakarų virtuvės. Mūsų meniu kuriamas naudojant aukščiausios kokybės ingredientus ir aukšto lygio kulinarinę patirtį. Restorano pasididžiavimas - šviežia žuvis ir jūros gėrybės, kruopščiai paruošti sushi ir sashimi bei platus ant atviros ugnies kepamų patiekalų pasirinkimas.
-
Surengkite savo ypatingą renginį mūsų elegantiškoje privačioje valgomojo salėje
-
Pagrindinėje restorano salėje paragaukite mūsų šefo sezoninį degustacinį meniu
-
In the champagne bar, enjoy a more relaxed and effortless setting
-
Kokteilių bare kviečiame patirti išskirtinių skonių ir patirčių derinį
-
Mėgaukitės terasa su gaiviais kokteiliais ir skaniais užkandžiais
Meniu
- Degustacinis Meniu
- Vegetariškas Degustacinis Meniu
- À la Carte Meniu
- Heji Pietūs Meniu
- Heji Terasos Meniu
- 135, Vienam Asmeniui
- 85, – asmeniui
- Sashimi Selection
- Nigiri Selekcija (1 vnt)
- Makimono Sushi Selekcija (8 vnt)
- Entrée
- Salotos
- Ikrai
- Heji Kobe Griliaus Patiekalai
- Garnyrai
- Desertai
- Klasikiniai & Naujojo Stiliaus Sashimi
- Makimono Sushi Selekcija (8 vnt)
- Nigiri Selekcija (1 vnt)
- Salotos
- Heji Kobe Griliaus Patiekalai
- Garnyrai
- Desertai
- Sashimi Selection
- Klasikiniai & Naujojo Stiliaus Sashimi
- Nigiri Selekcija (1 vnt)
- Makimono Sushi Selekcija (8 vnt)
- Terasos Kokteiliai
- Nealkoholiniai Kokteiliai
- Alus
Hamachi Sašimi
Hiramasa, goma padažas, laiškinis česnakas
Wagyu Tataki
Kombu dashi, vasabiai, wagyu shoyu emulsija, traškus česnakas
Imo Mochi
Jaunos bulvės, buffalo sūris, truffle padažas
Jautienos Tartaro Pave
Bulvių pave, Jabara ponzu, fermentuotas česnakas, trumų kvintesencija, Nashi kriaušė
Suzuki Nigiri
Laukinis jūros ešerys, shiso relišas
Aburi Hotate
Šukutės, teriyaki
Uni Negitoro
Mėlynpelekis tunas, jūros ežys, ikrai, Nashi kriaušė
Austrės Suktinukas
Kakiharumaki padažas, shiso, Josephine No. 3 austrė
Goma Tofu
Sezamų tofu, sezoninių daržovių sultinys, dashi
Kuchi Naoshi
Nashi šerbetas, Longjing cold brew, Ume gelis
Jautienos Šonkauliai
Mangoldas, agurkų relišas, yakiniku padažas ant žarijų kepta paprika
Mochi Goma
Black sesame ice cream, homemade mochi, almond crumble, seasonal fruits
Avokado Carpaccio
Avocado, tomato, goma sauce, chili pepper
Sezoninės Marinuotos Daržovės
Baklažanas, pankolis, morkytės, baltos braškės
Bulvių Pave
Japoninis ridikas, ponzu actas, shiso
Arančiniai
Traškūs ryžiai, sojoje brandinta shiitake grybas, Comté sūris, trumai
Smidrų Nigiri
Smidrai, rudadumblių dashi, yuzu
Burokėlių Nigiri
Burokėlis, nikiri shoyu, vasabis
Nasu Tempura
Tempura baklažanas, Nasu padažas, shiso relišas
Avinžirnių Suktinukas
Slyvų padažas, shiso, baklažanas
Goma Tofu
Sezamų tofu, sezoninių daržovių sultinys, dashi
Kuchi Naoshi
Nashi šerbetas, Longjing cold brew, Ume gelis
Trumų baklažanas
Wood oven baked miso eggplant, puff pastry Shiro Zu red pepper, truffles
Mochi Goma
Black sesame ice cream, homemade mochi, almond crumble, seasonal fruits
Austrė Josephine Nr. 3
Ponzu actas, marinuota paprika, shiso lapas, obuolys
Uni Negitoro
Mėlynpelekis tunas, jūros ežys, ikrai, Nashi kriaušė
Wagyu Tataki
Kombu dashi, vasabiai, wagyu shoyu emulsija, traškus česnakas
Naujojo Stiliaus Hamachi Sashimi
Japoninė seriolė, sezamų padažas, laiškinis česnakas, čili aliejus
Naujojo Stiliaus Lašišos Tataki
Kreminis česnako padažas, Nashi kriaušė, upėtakio ikrai
Naujojo Stiliaus Šukučių Sashimi
Šukutės, Shiso ir baziliko padažas, jūros dumblių gelis
Mėlynpelekis Tunas
Akami
Mėlynpelekis Tunas
Otoro
Lašišos
Sashimi
Hamachi
Sashimi
Jūrinio ešerio
Sashimi
Šukučių
Sashimi
Jūros Ežio
Sashimi
Omaro
Sashimi
Mėlynpelekio Tuno Akami
Nigiri
Mėlynpelekio Tuno Otoro
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Lašišos
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Hamachi
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Šukučių
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Wagyu
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Unagi
Nigiri
Jūrinio ešerio
Nigiri
Jūros Ežio
Nigiri
Ikura Gunkan
Sashimi
Tuno arba Lašišos Gunkan
Sashimi
Krabų Gunkan
Sashimi
Krabų Sushi
Krabo mėsa, avokadas, agurkas, tobiko
Lašišos Sushi
Lašiša, avokadas, agurkas, teriyaki padažas
Aštrus Negitoro Sushi
Mėlynpelekis tunas, laiškinis česnakas, upėtakio ikrai, čili česnakas
Unagi Sushi
Ungurio kabayaki, avokadas, agurkas, sansho
Wagyu Sushi
Wagyu tataki, avokadas, agurkas, yakiniku padažas
Baklažano Sushi
Baklažanas, avokadas, agurkas, yuzu miso, tempura traškučiai
Heji Arančinia (2 vnt)
Traškūs ryžiai, trumai, shiitake grybai, Comté sūris
Unagi Sando (2 vnt)
Ungurio kabayaki, Hokkaido duona, agurkas, upėtakio ikrai
Wagyu Sando (2 vnt)
Wagyu Tajima, Sando-garstyčių padažas, Hokkaido duona
Jautienos Tartaro Pave (2 vnt)
Jautiena, bulvių pave, ponzu, fermentuotas česnakas trumų kvintesencija
Mėlynpelekio Tuno Pave (2 vnt)
Melynpelekis tunas, ikrai, bulvių pave, kreminis sūris
Austrės Suktinukas (1 vnt)
Kaki harumaki padažas, shiso, Josephine austrė No. 3
Tempura Krevetės
Tempuroje keptos krevetės, gochujang majonezas, septynių prieskonių mišinys
Miso Kiauliena
Gruzdinta Kintoa kiaulienos papilvė, tsukemono, aštri miso glazūra, svogūnų laiškai
Ant Griliaus Keptos Edamame Pupelės
Citrina, schichimi togarashi, Maldon druska
Japoniškos Bulvių Salotos
Bulvės, marinuoti agurkai, shiro dashi, japoniškas majonezas
Traškios Špinatų Salotos
Traškūs špinatai, sezamų salotų padažas, agurkai
Jautienos Tataki Salotos
Lengvai apkepta jautienos nugarinė, sezamų padažas, mizuna, agurkai, vyšniniai pomidorai
Ant Griliaus Keptų Krevečių
Argentinietiškos krevetės, mango yuzu užpilas, špinatai, mizuna, mėta
Antonius
Siberian 5* 30 g | 50 g
Antonius
Oscietra 5* 30 g | 50 g
Japoniška A5 Wagyu Nugarinė (160 g)
Kagoshima A5 Wagyu brandinta svieste
Australietiška Wagyu Tajima Nugarinė (200 g)
Australijos grynaveislis Wagyu
Sausai Brandinta Jautienos Nugarinė (600 g)
Rekomenduojama dviems
Urugvajietiška Prime Nugarinė (250 g)
Urugvajaus Prime
Jautienos Išpjova (180 g)
Premium klasės grūdais maitinto jaučio išpjova
Australiškas Wagyu Antrekotas (250 g)
Australietiškas grynaveislis Wagyu 9-10MBS
USDA Prime Antrekotas (300 g)
USDA Prime
Avienos Carre
Ant žarijų kepta Iberijos aviena, tamarindo padažas, fermentuotų yuzu-agurkų pagardas, kedras
Ant Griliaus Kepti Kiaulienos Šonkauliai
Imbiero glazūra, marinuotos daržovės
Patarška
Patarškos šlaunelės, aštrus slyvų padažas, agurkas, porai, malkinėje orkaitėje kepti blyneliai
Wagyu Paithan Ramenas
Rameno sultinys, ramen makaronai, ajitama kiaušinis, Wagyu jautienos nugarinė, nori, sezoniniai grybai
Jautienos Šonkaulių Donabe
Jautienos šonkaulis, japoniško viskio glazūra, veršienos dashi sultinys, tsukemono, orzo, sezoninės daržovės
Trumų baklažanas
Malkinėje krosnyje keptas baklažanas, sluoksniuota tešla, Shiro Zu raudonieji pipirai, miso, trumai
Kobe Grilyje Keptas Jūrinis Ešerys (Rekomenduojama Dviems)
Marinuota kriaušė, rudintas sviestas, pomidorų kosho salsa
Gindara No Miso
Juodoji menkė marinuota yuzu-miso padaže, gari
Keptas Omaras
Kobe grilyje keptas omaras, sezamo duonelė, shiso sviestas, marinuotos cukinijos, Sičuano stiliaus bisque
Unagi Kabayaki
Ant griliaus keptas ungurys, takumi ryžiai, kabayaki glazūra, laiškinis svogūnas, marinuotas agurkas, sezamai
Baltieji Smidrai
Baltieji smidrai, trumų miso, pistacijos
Ikura Gohan
Upėtakio ikrai, garuose virti Takumi ryžiai, kiaušinio trynys, ponzu
Gohan
Takumi ryžiai, kimchi sezamo sėklos
Marinuotos Daržovės
Marinuotų daržovių pasirinkimas
Mochi Goma
Black sesame ice cream, homemade mochi, almond crumble, seasonal fruits
Heji Šokolado Semifreddo
Amaretto, Piemonte lazdyno riešutai, miso-šokolado padažas
Matcha Pudingas
Matcha, sojos pupelės, mochi, raudonosios pupelės, sezoniniai vaisiai
Klasikinis itališkas tiramisu
Klasikinis itališkas tiramisu
Yuzu IrJalapeno Kakigori Šerbetas
Yuzu, mild jalapeno, seasonal fruits compote
Austrė Josephine Nr. 3
Ponzu actas, marinuota paprika, shiso lapas, obuolys
Wagyu Tataki
Kombu dashi, vasabiai, wagyu shoyu emulsija, traškus česnakas
Naujojo Stiliaus Hamachi Sashimi
Japoninė seriolė, sezamų padažas, laiškinis česnakas, čili aliejus
Naujojo Stiliaus Lašišos Tataki
Kreminis česnako padažas, Nashi kriaušė, upėtakio ikrai
Naujojo Stiliaus Šukučių Sashimi
Šukutės, Shiso ir baziliko padažas, jūros dumblių gelis
Mėlynpelekis Tunas
Akami
Mėlynpelekis Tunas
Otoro
Lašišos
Sashimi
Hamachi
Sashimi
Lašišos Sushi
Lašiša, avokadas, agurkas, teriyaki padažas
Aštrus Negitoro Sushi
Mėlynpelekis tunas, laiškinis česnakas, upėtakio ikrai, čili česnakas
Unagi Sushi
Ungurio kabayaki, avokadas, agurkas, sansho
Wagyu Sushi
Wagyu tataki, avokadas, agurkas, yakiniku padažas
Mėlynpelekio Tuno Akami
Nigiri
Mėlynpelekio Tuno Otoro
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Lašišos
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Hamachi
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Šukučių
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Wagyu
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Unagi
Nigiri
Traškios Špinatų Salotos
Traškūs špinatai, sezamų salotų padažas, agurkai
Jautienos Tataki Salotos
Lengvai apkepta jautienos nugarinė, sezamų padažas, mizuna, agurkai, vyšniniai pomidorai
Ant Griliaus Keptų Krevečių
Argentinietiškos krevetės, mango yuzu užpilas, špinatai, mizuna, mėta
Japoniška A5 Wagyu Nugarinė (160 g)
Kagoshima A5 Wagyu brandinta svieste
Australietiška Wagyu Tajima Nugarinė (200 g)
Australijos grynaveislis Wagyu
Sausai Brandinta Jautienos Nugarinė (600 g)
Rekomenduojama dviems
Urugvajietiška Prime Nugarinė (250 g)
Urugvajaus Prime
Jautienos Išpjova (180 g)
Premium klasės grūdais maitinto jaučio išpjova
Australiškas Wagyu Antrekotas (250 g)
Australietiškas grynaveislis Wagyu 9-10MBS
USDA Prime Antrekotas (300 g)
USDA Prime
Avienos Carre
Ant žarijų kepta aviena, tamarindų padažas, fermentuotų yuzu-agurkų relišas, kedras
Ant Griliaus Kepti Kiaulienos Šonkauliai
Imbiero glazūra, marinuotos daržovės
Patarška
Patarškos šlaunelės, aštrus slyvų padažas, agurkas, porai, malkinėje orkaitėje kepti blyneliai
Kobe Grilyje Keptas Jūrinis Ešerys (Rekomenduojama Dviems)
Marinuota kriaušė, rudintas sviestas, pomidorų kosho salsa
Gindara No Miso
Juodoji menkė marinuota yuzu-miso padaže, gari
Unagi Kabayaki
Ant griliaus keptas ungurys, takumi ryžiai, kabayaki glazūra, laiškinis svogūnas, marinuotas agurkas, sezamai
Baltieji Smidrai
Baltieji smidrai, trumų miso, pistacijos
Ikura Gohan
Upėtakio ikrai, garuose virti Takumi ryžiai, kiaušinio trynys, ponzu
Gohan
Takumi ryžiai, kimchi sezamo sėklos
Marinuotos Daržovės
Marinuotų daržovių pasirinkimas
Matcha Pudingas
Matcha, sojos pupelės, mochi, raudonosios pupelės, sezoniniai vaisiai
Klasikinis itališkas tiramisu
Klasikinis itališkas tiramisu
Yuzu IrJalapeno Kakigori Šerbetas
Yuzu, mild jalapeno, seasonal fruits compote
Austrė Josephine Nr. 3
Ponzu actas, marinuota paprika, shiso lapas, obuolys
Uni Negitoro
Mėlynpelekis tunas, jūros ežys, ikrai, Nashi kriaušė
Wagyu Tataki
Kombu dashi, vasabiai, wagyu shoyu emulsija, traškus česnakas
Naujojo Stiliaus Hamachi Sashimi
Japoninė seriolė, sezamų padažas, laiškinis česnakas, čili aliejus
Naujojo Stiliaus Lašišos Tataki
Kreminis česnako padažas, Nashi kriaušė, upėtakio ikrai
Naujojo Stiliaus Šukučių Sashimi
Šukutės, Shiso ir baziliko padažas, jūros dumblių gelis
Mėlynpelekis Tunas
Akami
Mėlynpelekis Tunas
Otoro
Lašišos
Sashimi
Hamachi
Sashimi
Jūrinio ešerio
Sashimi
Šukučių
Sashimi
Jūros Ežio
Sashimi
Omaro
Sashimi
Mėlynpelekio Tuno Akami
Nigiri
Mėlynpelekio Tuno Otoro
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Lašišos
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Hamachi
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Šukučių
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Wagyu
Nigiri Gali būti lengvai apskrudinamas
Unagi
Nigiri
Jūrinio ešerio
Nigiri
Jūros Ežio
Nigiri
Ikura Gunkan
Krabų Sushi
Krabo mėsa, avokadas, agurkas, tobiko
Lašišos Sushi
Lašiša, avokadas, agurkas, teriyaki padažas
Aštrus Negitoro Sushi
Mėlynpelekis tunas, laiškinis česnakas, upėtakio ikrai, čili česnakas
Unagi Sushi
Ungurio kabayaki, avokadas, agurkas, sansho
Wagyu Sushi
Wagyu tataki, avokadas, agurkas, yakiniku padažas
Baklažano Sushi
Baklažanas, avokadas, agurkas, yuzu miso, tempura traškučiai
Graham's Porto Tonic
Graham’s White Port, Thomas Henry Tonic
Paloma
Don Fulano Blanco tequila, greipfrutų sultys, laimų sultys, agavos sirupas, druska
Nikka Gimlet
Nikka Coffey vodka, labdano kordialas
Queen’s Park Swizzle
Angostura 1919 rum, Angostura aromatic bitters, šviežia mėta, laimų sultys, Demerara cukrus
Umeshu Highball
Hakutsuru Umeshu Genshu, Akakage miežių shochu, gazuotas vanduo
Nikka Whisky Highball
Nikka Days Blended Whisky, sodos vanduo
Negroni
Nikka Coffey gin, Campari, Martini Rubino vermutas
Pornstar Martini
Vanilinė degtinė, Passoa liqueur, pasiflora, laimų sultys, Ferrari Brut
Taisho
Ananasas, migdolai, citrina, bazilikas
Green Jasmin
Šaltai plikyta žalioji jazminų arbata, alavijas.
Matcha Lemon Soda
Ceremoninė Matcha, citrinos sultys, cukrus, sodos vanduo
Kirin Ichiban draught Japonija, 0,4l
Asahi Super Dry Japan, 330 ml
Rezervacija
Make a Booking Booking policyRezervacijos: +370 69 141414
Dėl kitų klausimų susisiekite su mumis
el. paštu: booking@heji.lt
